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健康レシピ

からだにやさしい健康レシピ2008
超かんたん! カッテージチーズのフルーツサラダ
材料（4人分）
いちご　５個   パインアップル　４０ｇ
りんご　１／２個   プレーンヨーグルト　１００ｇ
キウイフルーツ　２個   カッテージチーズ　５０ｇ
バナナ　１本   干しいちじく　１個
作り方
  1. いちごは縦半分に切る。りんごはイチョウ切り、バナナは輪切り、キウイ、パインアップルは食べやすい大きさに切り、1つのボールに入れる。
  2. 別のボールにプレーンヨーグルトとカッテージチーズを混ぜる。
  3. （１）のフルーツを（２）であえる。最後に刻んだ干しいちじくを飾る。

    ※トッピングには干しいちじくの他、干しぶどうや
    プルーンなどもＯＫ。
作り方写真1
作り方写真2

MEMO
フルーツの甘みがあるので、砂糖やはちみつを加えなくてもおいしくいただけます。
ビタミンＣが豊富ないちごを加えると色あいもきれい。チーズには美肌効果のあるビタミンＡ、Ｂ2、Ｄが多く含まれる上、カルシウムも豊富。天然酵母のパンやゆで卵を添えて、朝食メニューに。
成分表
エネルギー １３４kｃａｌ
カルシウム ６９ｍｇ
ビタミンＡ １９μｇ
ビタミンＢ１ ０．０６ｍｇ
ビタミンＢ２ ０．０９ｍｇ
ビタミンＣ ５９ｍｇ
ビタミンＤ ０μｇ
ビタミンＥ １．０ｍｇ
●栄養士： 藤岡智子
神戸出身。栄養士＆フードライター。「カンタン＆ヘルシー」をテーマにしたレシピ制作を手がける。
フードライターとして、レストランやカフェ、食育関係の取材・執筆も多い。
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