健康レシピ
アツアツ豆腐のチャイニーズ風
| 木綿豆腐 １丁（４００ｇ） | 白ねぎ ２０ｇ（約８ｃｍ） | |
| 鶏もも肉 ８０ｇ | かつお節 ３ｇ | |
| サラダ菜 ３〜４枚 | ごま油 大さじ２ | |
| ザーサイ ３０ｇ | 松の実、クコの実など適宜 |
- 木綿豆腐はラップをかけずに、電子レンジで2分加熱する。
鶏もも肉も電子レンジで約３分加熱し、しばらく煮汁ごと冷ました後、細く切る。 - サラダ菜を皿に敷き、豆腐を並べ、鶏肉、ザーサイ３０ｇ、白ねぎ３０グラム、かつお節３ｇをのせる。
フライパンでごま油をアツアツに熱し、豆腐にまわしかける。 - 松の実、クコの実などを彩りよくトッピング。お好みでしょうゆをかけていただく。
豆腐は植物性たんぱく質が多く、コレステロールや中性脂肪が少ないヘルシーな食品。毎日の食事にとりいれたいですね。
脂肪を除いた肉や魚などの良質たんぱく質もバランスよく食べ、筋肉や免疫力のアップを！
| エネルギー | １７８kｃａｌ |
| カルシウム | １３６ｍｇ |
| ビタミンＡ | １６μｇ |
| ビタミンＢ１ | ０．０９ｍｇ |
| ビタミンＢ２ | ０．０８ｍｇ |
| ビタミンＣ | １．８ｍｇ |
| ビタミンＤ | ０．０６μｇ |
| ビタミンＥ | ０．３ｍｇ |
●栄養士： 藤岡智子
神戸出身。栄養士＆フードライター。「カンタン＆ヘルシー」をテーマにしたレシピ制作を手がける。
フードライターとして、レストランやカフェ、食育関係の取材・執筆も多い。
神戸出身。栄養士＆フードライター。「カンタン＆ヘルシー」をテーマにしたレシピ制作を手がける。
フードライターとして、レストランやカフェ、食育関係の取材・執筆も多い。